旭峰营养工作室

  红糖，不仅是女人的专利

中医认为红糖性温味甘，入脾，具有益气、缓中、化食之功能，能健脾暖胃，还有止疼、行血、活血散寒的效用。“女子不可百日无糖”民谚中的糖，指的就是红糖。因此，我国民间流行妇女产后吃红糖，不仅可以增加身体需要的多种营养，而且还有补血、益气之功效。在受寒腹痛时，也常用红糖来祛寒、活血舒筋、暖脾健胃、化瘀生新之。以至于很多人都这样认为：红糖是妇女的专利！

日常生活中，我们常用的白砂糖、绵白糖、红糖主要成分都是蔗糖，是由甘蔗或甜萝卜 ( 即甜菜茎 ) 制成的。白砂糖是由原糖经脱色后重结晶制得，根据晶粒大小可分为粗砂、中砂、细砂三种，其蔗糖含量在99%以上，味甜纯正，易溶于水；绵白糖和白砂糖相比结晶颗粒更小，含水分较多。二者都是纯度很高的碳水化合物，只提供热能和舒适的口感，几乎不含其他营养素。

红糖，又名黑糖、赤砂糖，制作工艺较简单，是没有经过高度精炼的蔗糖，因此它除了具备碳水化合物的功用提供热能外，相比其他常见糖类还保留了一定量的矿物质元素，如铁、钙、钾、硒和其他矿物质等。

下表是红糖的营养成分列表(每100克中含)：

当然，红糖也是从甘蔗、甜菜中提取出来的糖，碳水化合物占据了96%以上的份量。因此，在这个产能营养素普遍过剩的年代，无论是白砂糖、绵白糖还是红糖，都不宜多吃。但如果身体不适、如果需要补充体能或需要用糖来调节食物口味时，红糖要比其他糖类更健康些，尽管红糖中除碳水化合物以外的其他营养素含量并不高，但不高总比没有强一些。

此外，红糖也绝非女人的专利，当老人、小孩甚至男士们着凉时、劳累或需要补充体力时，也不妨喝点红糖水。